Anniversary 4 ans!

Il y a 4 ans, FRANCE CUISINE CHIC voyait le jour. Il y a des mois avec des posts réguliers, d’autres époques sont moins productives… Le plaisir d’écrire et de vous proposer ces petits papiers est cependant, entier.
Pour fêter les 4 ans, le blog se refait une petite beauté. Les recettes, les restaurants, les idées à partager, le fait maison, les petits plus… sont en cours de création. Vous découvrirez les nouveautés lors de vos visites. Inscrivez-vous, partagez, commentez, écrivez vos recettes… si vous aimez mon blog.

 

FRANCE CUISINE CHIC is having his 4th anniversary.

Some months I post regularly, other are less productive… The writing pleasure to offer you those little papers remains fully present. To celebrate this anniversary the blog is having a makeover. Recipes, restaurants, ideas to share, DIY and more… creativity is on his way. You will discover new things. If you like my blog: subscribe, share, comment, write recipes…

La ré-hydratation des grains de kéfir

Il existe plusieurs façons de conserver les grains de kéfir. L’une est de les faire sécher pendant plusieurs jours près d’une source de chaleur, puis de les mettre dans un bocal en verre fermé à l’aide d’un couvercle en plastique. Ils se conservent très longtemps ainsi. Il suffit ensuite, de les ré-hydrater pour les remettre en service.

Ré-hydratation des grains:

Faire tremper les grains dans un peu d’eau minérale sucrée à côté d’une source de chaleur (radiateur ou lampe) pendant 3 ou 4 jours en changeant l’eau tous les jours. Au bout de 3 ou 4 jours les grains sont prêts à fermenter. Suivre la recette pour démarrer la fermentation.

Pizza facile avec un enfant

Lou Pizza - FCCUne recette facile, amusante et tellement meilleure « fait maison », la pizza est vraiment le plat idéal à réaliser avec un enfant. Il adorera faire sa propre pizza. Le mieux est de lui donner un petit morceau de pâte qu’il étalera lui même pendant que vous préparerez la grande pizza.
Sortez l’aspirateur pour nettoyer la farine ensuite!
Ingrédients
Pizza fine pour 4 personnes
175 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure boulangère (7 g)
De 20 à 25 cl d’eau tiède selon la farine
3 cuillères à soupe d’huile de bonne qualité
30 à 50 g de farine pour étaler la pâte
2 cuillères à soupe d’huile
Garniture au choix ou:
10 g de parmesan râpé
20 g de gruyère râpé
20 petites tomates coupées en deux
2 tranches de jambon coupées en morceaux
Un peu de poivre moulu
Quelques feuilles d’origan frais

Préparer la pâte, qui doit monter au moins une heure, pendant que l’enfant fait la sieste.

Mettre la farine dans un cul de poule.
Verser la levure d’un côté de la farine et de l’autre côté le sel. Il vaut mieux éviter de réunir ces deux ingrédients. La pâte montera moins bien.
Verser la moitié de l’eau tiède et l’huile du côté sel et l’autre moitié du côté levure.
Mélanger rapidement en tournant soit avec une fourchette, le doigt ou encore deux baguettes chinoises afin d’obtenir un mélange homogène. Rajouter un tout petit peu d’eau si nécessaire (si la farine est trop sèche).
Recouvrir le cul de poule d’un papier absorbant humide.
Laisser reposer la pâte au moins une heure à température ambiante.
Au bout d’une heure, lorsque les petits doigts sont prêts à s’activer, étaler la pâte sur un plan de travail sur lequel on met 30 à 50 g de farine.
Allumer le four à 250°C.
Séparer la pâte en deux parts pas du tout égales: la grosse part pour vous et la petite pour l’enfant.
Malaxer la pâte afin d’obtenir un cercle. L’enfant vous copiera (ou il tentera de vous copier…).
Mettre les deux pâtes sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de four.
Etaler avec l’enfant, l’huile d’olive sur les pâtes à l’aide d’un pinceau de cuisine. La peinture, ils adorent!
Laisser l’enfant répartir les ingrédients et ajuster la disposition ou pas…
Mettre les pizzas au four.
Placer un plat rempli d’eau dans le fond du four.
Laisser cuire entre 20 à 25 mn en surveillant la cuisson de la petite pizza qui sera plus vite cuite.
Déguster dès la sortie du four.
C’est tellement bon!

Lou oct 15 FCC

Tout savoir: Huile de noix de coco – Coconut oil

I

Bonne pour la santé alors qu’elle était considérée presque dangereuse, l’huile de noix de coco a trouvé ses lettres de noblesse. J’aime son odeur, sa belle couleur blanche et son gout. Sa texture douce enveloppe harmonieusement le palais. 

Avec ses puissants effets anti-inflammatoires, cette huile utilisée depuis des milliers d’années dans les pays tropicaux aide votre organisme à se défendre. Elle pourrait avoir des effets bénéfiques sur l’équilibre du cholestérol et semble vous aider à mincir ou tout du moins à garder un poids de forme.

Il faut la consommer exclusivement vierge, bio et sans dépasser quelques grammes par jour par personne. 

Vous trouverez plus d’information sur Internet. 

Pour acheter vos produits en ligne: 
Aroma-Zone
Il y a aussi les grands sites de distribution en ligne. 

Votre magasin diététique préféré doit pouvoir vous commander l’huile de noix de coco vierge.

A Boston, vous en trouverez chez Wholefoods et parfois chez Trader Joe’s. Les boutiques Marshalls, Tjmaxx et Homegoods en ont souvent.


Organic Virgin Coconut oil is good for health. This US Website will give you all information: Eatlocalgrown 

Buy online:
Well known Websites, pharmacies…

In Boston, you can find coconut oil at Wholefoods sometimes at Trader Joe’s. Marshalls, Tjmaxx and Homegoods sell it very often.

Vizeat : Authentic Food, Authentic People

Une jeune amie vient de lancer un site en ligne intéressant et dans l’air du temps. Je suis allée sur le site de Vizeat pour y puiser le mode de fonctionnement et les explications.

Vizeat comment ça marche?
Vous voulez recevoir. Vous êtes Hôte.
Remplissez votre profil en 2 minutes!
Inscrivez-vous sur VizEat.
Vous pouvez alors créer un repas en apportant quelques précisions : 
titre, formule du repas, prix, horaires. Publiez-le! 
Lorsqu’un Vizeater est intéressé, vous recevez une demande de confirmation. 
Vous êtes libre de l’accepter ou non.
Cuisinez et partagez un moment unique!
Votre réservation validée, vous pouvez échanger avec vos invités sur la page de l’événement. 
Le jour J, il ne vous reste qu’à cuisiner et partager un moment unique avec eux! 
Recevez la compensation financière le lendemain de l’événement sur votre compte Paypal.

Vous êtes VizEater. Vous êtes l’invité.
Créez votre profil en moins d’une minute!
Inscrivez-vous.
Réservez le repas qui vous fait envie en quelques clics.
Recherchez  l’événement qui vous fait rêver et réservez-le via Paypal. 
Vous serez débité une fois que l’hôte aura validé votre demande.
Savourez et partagez une expérience authentique!
Votre réservation confirmée, vous pouvez échanger avec votre hôte et les autres invités. 
Le jour J, partagez une expérience authentique et savourez le délicieux repas.